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新鲜核桃

涉县核桃

涉县核桃

涉县核桃是涉县“三珍”之一。中国国家地理标志产品。涉县是中国核桃之乡,核桃栽培历史悠久,其产量高,品质优,被评为“中华名果”,入选“2008北京奥运会推荐果品”。

详细介绍

  涉县核桃是涉县“三珍”之一。中国国家地理标志产品。涉县是中国核桃之乡,核桃栽培历史悠久,其产量高,品质优,被评为“中华名果”,入选“2008北京奥运会推荐果品”。
  1. 产品特性
  核桃是经济价值很高的木本油料树种,核桃营养丰富而味美,可供榨油和食用,是天然的滋补品,核桃仁富含脂肪,一般60%左右,并富含磷、钙、镁、铁、锌 等矿质元素和多种维生素。具有很好的保健和医疗作用,可使皮肤光滑细腻,促进少年儿童身高发育,并具有保健大脑,增强记忆,改善视力等功效。据《本草纲 目》记载,核桃仁能补气益血,润燥化痰,且味甘性平,因而对老年人有温补肾肺,定喘化痰的疗效,不失为优良天然保健品。 武帝时,我国就有了核桃栽培,至今已有2000年以上的历史。公元四世纪郭义恭著的《广志中》,记载有核桃的分布、品种、特性、经济用途。1500年 前核桃已扩展到我国北部,并有了皮薄、味美,出仁率高的优良品种,对其生长特性,唐书已有记载。明朝时,以总结出了核桃采种、选育、移栽等栽培技术。
  2. 制作/加工工艺
  涉县核桃有绵核桃、小绵核桃、薄皮核桃等品种。薄皮核桃品质最好,特别是皮薄仁满,色泽金黄,含油量达60%。核桃仁果可以生食,也可以加工制成甜核桃仁、咸核桃仁、琥珀核桃仁、油炸核桃仁、豉豆核桃仁等。核桃壳可以提炼成工业原料。核桃树木质坚硬,耐磨,而且不干裂,不变形,可以作为雕刻的木料,适宜做枪托和航空器材。
  3. 使/食/饮用方法及功效
  核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
  核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。
  现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。
  4.产地介绍
  涉县的核桃栽培历史悠久,相传已近两千年,其产量高,品质优,是涉县“三珍”之一。如今,涉县核桃繁殖已由实生转向了品种化、优种化,品种由良莠不齐,变为齐整统一。根据不同的立地条件,他们在水肥条件好的地区,主要推广以辽核1号为主的早实品种;旱地和立地条件差的地区,主要推广以晋龙1号为主的晚实品种;果粮间作的大树高接全部推广自行选育的冀丰、里香、屹蜡铺丰产、高产的品种。
  5.渉县核桃相关
  涉县核桃花椒获"国家地理标志产品保护"称号。
  涉县核桃、花椒荣获“国家地理标志产品保护”新闻发布会召开。据悉,这是我市第一批获得国家地理标志保护的产品。副市长宋春婴出席新闻发布会。去年9月份开始,我市对涉县核桃、花椒进行地理标志产品保护申报,今年1月11日,涉县核桃、花椒地理标志产品保护形式通过审查;8月25日,国家质检总局经过专家评审,正式发布公告,对涉县核桃、花椒进行地理标志产品保护,这不仅标志着今后我市有了原产地保护产品,也意味着这两种产品获得了国际市场的“质量通行证”。目前,涉县有核桃树600余万株,总面积19。6万亩,年产核桃7000余吨;有花椒树2400余万株,总面积12。3万亩,年产花椒4000余吨。
  据介绍,建国后涉县核桃栽培成效逐渐明显,上世纪60年代初,全县核桃年产量为1250吨,到70年代末,产量达到2350吨,到90年代末,产量达到3500吨。1998年以后,涉县核桃进入产业化发展阶段。1998年,涉县县委、县政府根据干果产业优势,提出了“二龙百星” (二龙即核桃、花椒)产业兴农战略,为涉县核桃产业的发展注入了新的生机和活力;2000年,县政府出台下发了《涉县人民政府关于进一步加快核桃产业基地建设的通知》,当年秋季全县植播核桃350万穴;2001年,县政府印发了《关于科技走廊核桃园建设的考核办法》;2002年以来,涉县以调整产业结构为主线,进一步明确了核桃在涉县的主导产业地位,提出了建设“中国核桃第一乡”的目标,2004年年产核桃2万余吨,年产值上亿元。

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